甜蛋雞 愛享受

前陣子甜蛋雞到富士印吃到美味豬排,回到家後甜蛋雞決定要DIY酥炸日式愛心豬排給家人吃.

首先要先準備需要用到的肉片,肉片方面可至市場或是超商選購,若於市場選購可請市場老闆幫忙將肉質拍垂,喜歡吃後切豬排的朋友也可以將肉片切厚一點喔^^

在準備地瓜粉.

 雞蛋2顆.

 麵包粉(麵包粉有分黃色和白色兩種皆可使用)因為這是甜蛋雞家裡本來就有的麵包粉,要不然建議使用白色麵包粉喔!

切碎蒜片.

 在炸豬排前先醃製肉片:將切好蒜頭放入肉內並加入少許醬油(不加醬油的朋友加點鹽就可以了),甜蛋雞喜歡胡椒味所以還撒了一些胡椒.

 將調味料與肉片均勻攪拌一下,讓肉稍微入味.

將兩個雞蛋打在碗內.

 均勻將蛋打散.

 將醃製好的肉片放入打好的蛋液中.

 再將吸好蛋液的肉片,均勻沾上地瓜粉.

 沾好地瓜粉後再將整片肉片放入蛋液中.

裹好蛋液後將肉片放到麵包粉上沾粉.

正反面都沾好粉後即可準備下鍋.

將油鍋放入由熱油,待熱好油鍋後再將裹好粉的豬排放入鍋內油炸.

等待豬排呈現金黃色即可起鍋(若怕炸的豬排沒熟,可拿筷子下去插插看是否穿的過肉,若是穿得過代表熟了喔!)油炸時請轉中火,要不然外皮很快就會焦黃喔!

金黃美味的日式炸豬排上桌了~

結論:哈!做法超簡單吧~且吃起來不輸外面豬排專賣店的炸豬排,酥脆外皮超好吃,比起外面動不動就要150以上的日式豬排飯,省錢又可以讓家人們吃到現炸日式豬排的美味,重點是自己煮得又安心沒有多餘的添加物.

若是想吃厚切豬排別忘了豬排要切厚一點!有空大家可以自己做來吃吃看吃看喔^^

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