甜蛋雞 愛享受

今天婆婆說自從上次吃到甜蛋雞買的媽寶古早麻油雞油飯後凸然很想吃,於是婆婆靈機一動,決定自己來DIY自家的美味麻油雞油飯.

家裡是煮5米杯的長糯米,在煮之前要先將長糯米泡在水中約半天(約6小時)軟化糯米.

 準備蒸鍋蒸糯米飯,甜蛋雞會使用蒸鍋是因為受熱比較均勻米飯會比較扎實.(無蒸鍋可使用電鍋)

等待軟化後,在下層蒸鍋內放入3/1之水.

於上層鋪上蒸籠布.

將泡好的糯米放入均勻放入鍋內.

將鍋蓋蓋上.(購買蒸鍋時建議可以買上層為透明蓋子的蒸鍋,這樣可以看到米飯煮的狀況)

在蒸飯時可以準備搭配油飯的料,這次是使用土雞肉4/1隻.

將土雞肉去骨切丁

準備薑絲片 

準備好材料後先放入約3/1碗的麻油.(家用小碗)

放入切好的薑片爆香.

將雞肉放入翻炒

炒到約8分熟後放入半湯匙的鹽

將炒好的雞肉放入半瓶米酒入味.

 米酒放入,入味收乾讓肉有酒香味.

約20分米飯也煮好了,用蒸籠煮果然粒粒分明~~

將煮好米飯倒入鍋內翻炒.

均勻翻讓米飯呈現金黃色澤就~OK了喔!

 簡單美味的麻油雞油飯上桌,因為是自家煮的所以鹹度和米酒都可以自己控制到愛吃的味道,喜歡吃肉的朋友也可以多放一點肉來搭配,吃膩了白米飯的朋友也可以為自己和家人煮一餐美味的古早為麻油雞飯喔!

覺得甜蛋雞介紹不錯的朋友別忘了給一個大大的讚喔!