甜蛋雞 愛享受

這次公公說他要做他拿手蒜頭辣椒醬油,因為甜蛋雞也超愛所以特地把方法照起來分享給大家!

首先要先準備一些辣椒約200g,洗過後擦乾.

準備一把剪刀,將辣椒分段剪入玻璃瓶.(因為辣椒超辣,之前甜蛋雞傻傻用剁的結果手辣到不行~建議用簡單剪這樣就不會碰到辣椒子喔!)

放入的辣椒約4/1瓶.

另外準備1斤的蒜頭一包

先將蒜頭進行拍打.

拍打完成後將外皮剝掉.

並將剝好的蒜頭切碎.

將切好蒜頭裝滿於玻璃瓶中.

加入3湯匙的鹽.

並用筷子將辣椒、蒜頭、鹽均勻攪拌.

攪拌完成後加入米酒,倒至8分滿.

倒入米酒後,放於室溫下浸泡約1小時.

泡好後在把醬油加入倒至全滿.

於蓋子下墊一層塑膠袋,這樣可以防止空氣跑進去喔!再來放入冰箱~等入味.(最少放一週會更入味)

約放二週後~哈!超香入味的辣椒醬油完成了!

醬油和米酒的香味都融入到蒜頭內了喔!

蒜頭辣椒醬油的使用方法很方便,像這幾天甜蛋雞早上吃蘿蔔糕用放一點點就超香超好吃了喔!

甜蛋雞家裡每次都是做一大罐可以吃很久,所以跟甜蛋雞一樣喜歡用蒜頭辣椒醬油來提味的朋友,也可以自己DIY做來吃吃看喔!拌麵也超好吃^^

PS:若是家裡人比較少,也可以按照比例做小罐一點.