甜蛋雞 愛享受

以前甜蛋雞每次只要煎魚時就會覺得如臨大敵,且每次煎出來的總是皮肉分離,有一次公公在煎魚時才發現原來只要用了一些小方法,也可以簡單煎出美味好魚.

首先把洗好的魚用紙巾包住,將身體上多餘的水分去除.

撒上少許地瓜粉均勻塗在魚的正反面.

在鍋內放入適量的油,並用大火預熱油溫.

將準備好的魚放入鍋內,並將火調為中火(公公煎的時候沒蓋鍋蓋)

因為正反的外皮沒有多餘的水分,所以放入的魚完全不會噴油,只要靜待於在鍋內煎煮約5-7分鐘(因魚的大小不同,所以時間的掌控上也會有些許不同喔!)

約5-7分鐘後將於用鍋鏟翻面.也是等待約5-7分.

在煎魚的中間,若是要做糖醋魚請先在碗內放入(1)1大湯匙醋(2)3湯大湯匙的糖(3)3大湯匙的醬油 再於碗內倒滿煮好的水(冷熱皆可)

 約5-7分鐘時間魚就煎好了,然後我們就先將多餘的油倒在容器中,並在鍋內放入薑爆香.(若是想做吃乾煎的吳郭魚,只需將多餘的油倒製容器中.把吳郭魚用鏟子盛盤,再放上胡椒就是好吃的乾煎魚鍋魚喔!)

倒入準備好的糖醋醬.煮滾後就可以盛盤.

糖醋吳郭魚上桌了~

糖醋吳郭魚用來配飯真的超好吃!重點是煎出來魚皮酥脆,裡面的肉質也鮮嫩好吃~甜蛋雞每次只要吃這道菜,都可以多吃一碗飯.做法超簡單,大家有空的話可以在家煎個美味好魚來吃喔^^

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