甜蛋雞 愛享受

雙十節當天因為下雨,整天電視播著食安問題,剛好沒出門的甜蛋雞決定做全家愛吃的奶酪給睿寶吃的更安心~並將超簡易奶酪分享給大家喔!

在做奶酪之前需先準備(1)一大瓶新鮮的鮮奶(2)300CC的鮮奶油(3)13片吉利丁(4)2大匙的糖

方法1:先倒入3次8分滿碗的鮮奶至小鍋內加熱至微溫.

加熱的火請用小火即可.

在加熱鮮奶同時,可先準備將13片吉利丁軟化.

準備一小碗冷水,將吉利丁片1-2片對折放入碗內浸泡.(水需淹過吉利丁片)

軟化後的吉利丁會呈現偏黃的顏色.

軟化後的吉利丁會呈現QQ的手感,OK後需將多餘的水分倒掉.

待鮮奶微溫後,放入2大湯匙的砂糖,攪拌融化在鮮奶裡(因為大家喜歡吃的甜度不同,可以自行調整)

再放入軟化的吉利丁攪拌,融化於鮮奶中.

方法2:倒入2碗8分滿的鮮奶油(2碗份量約300CC)

將剩下的鮮奶和2碗鮮奶油倒入大鍋子內.

將方法1的小鍋溫鮮奶倒入方法2的混合冰鮮奶內

用湯匙攪拌一下即可裝入容器內.

有量杯的朋友,可以用量杯裝比較不好裝,沒有的也可以直接用湯匙盛至容器即可.

因為很多人家裡都沒有小容器,所以這次甜蛋雞特地做一個放在樂扣LOCK盒內,這樣大家也不用為了要裝的容器傷腦筋了.

也是將混合好的鮮奶放入.

甜蛋雞倒約7分滿.

這次一共做了15小杯和一大樂扣盒.(1小杯約100CC,若都裝到小容器可以裝22杯左右)平均1杯成本約$11元.

放置冷藏約3-4小時就可以吃了喔!

倒出來可是超好吃濃郁又Q彈的奶酪.

也可以加上蜂蜜、果醬、可可粉...等配料.

因為樂扣盒比較大,所以需放入冰箱冷藏約5-6小時.

做出來一樣Q彈綿密~奶香味超重

加入蜂蜜美味一樣美味不變.

睿寶可是超愛吃~

吃到滿嘴都是!

若是喜歡吃其他口味,也可以加入打用果汁機打好的果機加進去一起混合.

甜蛋雞覺的自已做得最健康好吃,所以分享了這個奶酪大家給大家,義式奶酪做法是不是超簡單呢!有空大家都可以做來吃吃看,好吃!好吃!

甜蛋雞分享的上一篇文章:http://lovewiwi.pixnet.net/blog/post/219240691